海参是否适合消化系统疾病患者需根据具体病情而定。一般情况下，消化功能较弱或处于疾病急性期的患者需谨慎食用，而缓解期患者可适量尝试。
海参富含优质蛋白质、低脂肪且不含胆固醇，对于需要补充营养的消化系统疾病患者具有一定益处。但其质地较为坚韧，含有较多胶原蛋白，可能增加胃肠消化负担。例如，急性胃炎、胃溃疡发作期或肠梗阻患者，由于消化黏膜受损或肠道蠕动受限，食用后可能引发腹胀、腹痛等不适。而处于慢性胃炎稳定期或术后恢复阶段的患者，若消化功能尚可，可将海参炖煮至软烂后少量食用。
建议消化系统疾病患者在食用前咨询主治医师或营养师，根据个体消化能力调整膳食结构。日常饮食应优先选择易消化的食物，如蒸鱼、豆腐等，避免过硬、过黏或刺激性食物。若食用海参后出现不适，应及时停止并就医评估。