肠胃炎患者是否可以食用煮鸡蛋需视具体情况而定。若处于急性发作期，通常不建议食用；若处于恢复期且症状缓解，可适量摄入煮熟的鸡蛋蛋白部分。
急性肠胃炎发作期间，患者常伴随呕吐、腹泻等消化道症状，此时消化功能较弱。鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量较高，尤其是蛋黄中的脂肪可能加重胃肠负担，延缓胃排空速度，不利于炎症恢复。此时建议选择米汤、稀粥等更易消化的流质食物。
当患者进入恢复期，恶心、腹痛等症状明显缓解后，可尝试少量食用煮鸡蛋的蛋白部分。蛋白富含优质蛋白质且脂肪含量低，采用水煮方式更易消化吸收。建议将鸡蛋完全煮熟至蛋黄凝固状态，每次摄入量不宜超过1个鸡蛋的蛋白，同时需充分咀嚼以减轻消化负担。
需特别注意，若食用后出现腹胀、腹痛加重等情况应立即停止。烹饪时应避免使用油炸、油煎等方式，蛋黄因脂肪含量较高暂不建议食用。对于腹泻严重的患者，可先通过口服补液盐纠正水电解质紊乱，待大便性状改善后再逐步尝试添加蛋白质食物。若症状持续不缓解或伴有发热等表现，应及时就医进行规范治疗。