菜心作为常见的绿叶蔬菜，一般含有铁、锌、钙、硒、镁等多种微量元素，能够为人体提供丰富的营养补充。
1、铁
菜心含有一定量的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，适量摄入可辅助预防缺铁性贫血，对维持血液携氧能力具有促进作用。
2、锌
菜心中的锌元素有助于增强人体免疫系统功能，参与多种酶的活性调节，对儿童生长发育及伤口愈合有积极作用。
3、钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，菜心中的钙元素能够帮助维持骨密度，预防骨质疏松，同时参与肌肉收缩和神经信号传递。
4、硒
菜心含有少量硒元素，硒具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，对提高免疫力有一定辅助效果。
5、镁
镁元素参与人体300多种酶促反应，菜心中的镁有助于调节神经肌肉兴奋性，对维持心脏节律和血压稳定有重要作用。
日常饮食中可将菜心与富含维生素C的食材搭配食用，以提高铁的吸收率。但需注意菜心属于浅色蔬菜，其微量元素含量可能受种植土壤和烹饪方式影响，建议通过多样化膳食获取营养，有特殊营养需求者可咨询专业营养师调整饮食结构。