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补钙应该吃什么食物

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

补钙通常可以吃牛奶及奶制品、豆类及豆制品、深绿色蔬菜等食物,必要时需遵医嘱使用钙补充剂。充足的钙摄入有助于维持骨骼健康,但具体饮食需根据个人情况调整。

1、牛奶及奶制品

牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是钙的优质来源,每100毫升牛奶约含100毫克钙。这类食物中的乳钙生物利用率较高,且含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的成分。建议成人每日饮用300毫升牛奶或等量奶制品,乳糖不耐受者可选择低乳糖或零乳糖产品。

2、豆类及豆制品

豆腐(尤其是北豆腐)、豆浆、黑豆等豆类食物含有丰富的植物性钙质。每100克北豆腐含钙量可达138毫克,制作过程中添加的凝固剂(如石膏)能增加钙含量。豆制品还富含大豆异黄酮,可与钙协同作用维护骨密度,建议每日摄入量控制在25-35克大豆对应的豆制品。

3、深绿色蔬菜

菠菜、油菜、芥蓝等深色绿叶菜含有较多钙元素,每100克油菜钙含量约153毫克。虽然这类蔬菜中的草酸可能影响钙吸收,但通过焯水处理可去除60-70%的草酸。建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜,其中深色蔬菜应占一半以上,搭配富含维生素C的果蔬更有利于钙质吸收。

日常饮食中可搭配坚果、芝麻酱等含钙食物,但需注意控制脂肪摄入。建议上午10点至下午3点间晒太阳15-30分钟促进皮肤合成维生素D。孕妇、哺乳期女性及骨质疏松患者若膳食摄入不足,可在医生指导下选择碳酸钙、柠檬酸钙等补充剂,避免与富含植酸、草酸的食物同时服用。

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