白粥并非适合所有人群食用。虽然其质地柔软、易于消化，但不同人群的身体状况及营养需求存在差异，需根据具体情况调整饮食。
白粥适合消化功能较弱的人群，如老年人、术后恢复期患者或胃肠炎患者。其低纤维、易吸收的特点可减轻消化负担，帮助恢复体力。但对于糖尿病患者，白粥因升糖指数较高，可能导致餐后血糖快速上升，建议搭配蔬菜、蛋白质或选择杂粮粥以减缓糖分吸收。胃食管反流患者过量食用流质食物可能增加胃酸反流风险，需控制摄入量并避免平躺。婴幼儿及成长发育期儿童长期单一食用白粥易导致蛋白质、维生素摄入不足，可添加肉糜、蛋黄等食材提升营养密度。
日常饮食中，健康人群适量食用白粥并无不妥，但需注意搭配均衡膳食。特殊人群应根据自身健康状况调整食用方式，必要时可咨询营养师制定个体化饮食方案。若食用后出现腹胀、反酸等不适，建议及时调整饮食结构并就医排查相关疾病。