白酒是否会导致体重增加需视饮用情况而定。适量饮用一般不会直接引起体重明显变化，但长期过量饮用可能导致体重上升。
1、适量饮用
白酒本身热量较高，每克酒精约产生7千卡热量。但在适量饮用时（如男性每日低于25克酒精，女性低于15克酒精），酒精主要通过肝脏代谢为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外，通常不会直接转化为脂肪储存。少量饮酒可能暂时抑制脂肪氧化，但整体对体重影响有限。
2、过量饮用
长期大量摄入酒精时，超过肝脏代谢能力，多余乙酸会转化为脂肪酸，促进脂肪在肝脏和内脏沉积。酒精还会刺激皮质醇分泌，促进腹部脂肪堆积。同时，过量饮酒常伴随食欲亢进，易摄入更多高热量食物，造成热量过剩。有研究显示，每日摄入超过50克酒精者，肥胖风险增加约30%。
3、个体差异
酒精代谢酶活性、基础代谢率等因素影响热量消耗效率。部分人群存在酒精诱导的胰岛素抵抗，可能加重脂肪囤积。此外，酒精可能干扰瘦素分泌，减弱饱腹感信号，间接导致过量进食。
建议日常控制酒精摄入在安全范围内，避免空腹饮酒，注意搭配低热量食物。若出现体重异常增长或脂肪肝倾向，应及时到消化内科或营养科就诊评估，通过肝功能检测、体脂分析等明确原因。