扁豆通常对心血管健康有一定的益处。其富含膳食纤维、植物蛋白、叶酸、钾和镁等营养成分，这些成分在调节血脂、降低炎症反应、维持血压稳定等方面可能发挥积极作用。
扁豆中的可溶性膳食纤维能与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收，从而辅助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。其含有的植物蛋白可替代部分动物蛋白摄入，有助于减少饱和脂肪酸的摄入量，进而降低动脉粥样硬化的风险。此外，扁豆中的叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，这种氨基酸水平过高可能损伤血管内皮。钾和镁作为重要的矿物质，可通过调节钠离子代谢、舒张血管平滑肌等机制帮助维持正常血压。扁豆本身脂肪含量低且不含胆固醇，长期适量食用对心血管系统的负荷较小。
日常饮食中可将扁豆与全谷物搭配食用，以获取更全面的营养。但需注意扁豆属于高嘌呤食物，痛风患者应控制摄入量。对于已存在心血管疾病的人群，饮食调整需在医生指导下进行，结合药物治疗和生活方式干预才能达到最佳效果。