胃溃疡患者调整饮食习惯通常需注意规律饮食、避免刺激性食物、选择易消化食物、适量摄入蛋白质和维生素以及少食多餐等方面，具体需根据个体情况调整。
1、规律饮食
定时定量进食有助于维持胃酸分泌节律，避免过饥或过饱。建议每日固定三餐时间，早餐不可省略，两餐间隔以4-5小时为宜。避免长时间空腹导致胃酸侵蚀溃疡面，也需防止暴饮暴食增加胃部压力。
2、避免刺激性食物
减少辛辣调料（如辣椒、芥末）、油炸食品、浓茶、咖啡及酒精的摄入。这类食物会直接刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，延缓溃疡愈合。烹饪方式宜选择清蒸、水煮或炖煮，避免煎炸、烧烤等高温加工方式。
3、选择易消化食物
优先选用粥类、软面条、蒸蛋等低纤维食物，减轻胃肠负担。可适量增加山药、南瓜等富含黏蛋白的食材，有助于形成胃黏膜保护层。避免生冷坚硬食物如坚果、生蔬菜沙拉，减少物理性刺激。
4、适量摄入蛋白质和维生素
每日保证50-70g优质蛋白，如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，促进黏膜修复。补充维生素A（胡萝卜、菠菜）、维生素C（卷心菜、西兰花）等营养素，但需注意柑橘类酸性水果可能加重不适，建议选择非酸性水果如香蕉、苹果。
5、少食多餐
在医生指导下可将每日三餐调整为5-6餐，每餐七分饱。加餐可选苏打饼干、无糖酸奶等缓冲胃酸的食物。睡前2小时避免进食，夜间胃酸分泌高峰期保持胃内相对空虚状态。
需注意饮食调整不能替代规范治疗，若出现呕血、黑便等需立即就医。日常应保持良好情绪，避免焦虑紧张影响胃肠功能，同时严格遵医嘱进行药物和复查，确保溃疡完全愈合。