桃子含有多种维生素和矿物质，通常包括维生素C、维生素A、钾、钙以及镁等营养成分。这些物质在维持人体正常生理功能中具有重要作用。
1、维生素C
桃子中维生素C的含量较高，这种水溶性维生素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤和血管健康。每100克桃肉约含6-8毫克维生素C，可满足成人每日推荐摄入量的7%-9%。
2、维生素A
以β-胡萝卜素形式存在的维生素A前体物质在桃子中较为丰富，这种脂溶性维生素对维持视觉功能、促进上皮细胞生长以及增强免疫功能具有重要作用。橙黄色果肉的桃子中β-胡萝卜素含量相对更高。
3、钾
每100克桃子约含190毫克钾元素，这种电解质矿物质有助于维持细胞内外渗透压平衡，参与神经冲动传导和肌肉收缩。适量摄入钾对调节血压、维持心脏正常节律有积极意义。
4、钙
桃子中的钙含量约为6-8毫克/100克，虽然不及乳制品含量高，但作为水果来源的钙有助于补充日常摄入。钙离子对维持骨骼强度、参与凝血机制和神经传导具有基础性作用。
5、镁
桃子中含有约9毫克/100克的镁元素，这种矿物质参与体内300多种酶促反应，对能量代谢、蛋白质合成以及维持正常心律都至关重要。适量补充镁有助于缓解肌肉紧张和改善睡眠质量。
建议日常食用新鲜桃子时注意适量，每日1-2个中等大小即可。对于需要控制血糖的人群，需注意食用量及搭配。食用前应充分清洗果皮毛绒，肠胃功能较弱者可去皮食用。出现过敏反应或消化不良时应停止食用并及时就医。