皮蛋可能对改善情绪有一定的辅助作用，但效果有限且存在个体差异。情绪改善通常需要综合营养摄入和健康的生活方式，不能单纯依赖某一种食物。
皮蛋含有蛋白质、钙、铁等营养成分，其中的蛋白质分解产物酪氨酸是合成神经递质多巴胺的原料之一。钙元素参与神经冲动的传导，可能有助于稳定情绪。但皮蛋中重金属铅的含量可能较高，过量摄入反而会对神经系统产生不良影响。皮蛋的钠含量约为普通鸡蛋的5倍，高钠饮食可能引发血压波动，间接影响情绪稳定性。研究显示，改善情绪更有效的营养素包括深海鱼中的Omega-3脂肪酸、坚果中的镁元素以及乳制品中的色氨酸。
日常建议通过均衡饮食调节情绪，多食用香蕉、深海鱼、坚果等富含色氨酸和镁的食物。保持规律作息和适度运动能促进内啡肽分泌，对情绪调节效果更显著。若存在持续情绪低落或焦虑症状，应及时寻求心理医生或精神科医师的专业指导，必要时可遵医嘱使用舍曲林、帕罗西汀等抗抑郁药物。