咖啡一般不能改善睡眠质量，反而可能影响睡眠。咖啡因作为中枢神经兴奋剂，具有提神醒脑的作用，但可能干扰正常的睡眠周期。睡眠质量受多因素影响，需结合个人体质和饮用习惯综合判断。
咖啡因会竞争性抑制腺苷与受体结合，阻断大脑的困倦信号传递，使人保持清醒状态。这种作用通常在摄入后15分钟显现，半衰期约4-6小时，敏感人群可能持续更久。研究显示200mg咖啡因（约2杯咖啡）可使入睡时间延长30分钟，深度睡眠减少10%。
个体对咖啡因的代谢能力存在基因差异，CYP1A2酶活性高者代谢速度快。部分人群饮用咖啡后仍能正常入睡，但这不意味睡眠质量获得提升。长期饮用可能导致耐受性，需增加摄入量维持效果，反而加重睡眠节律紊乱。
建议每日咖啡因摄入不超过400mg，下午3点后避免饮用。睡眠障碍患者、孕妇等特殊人群应控制在200mg以下。若出现持续入睡困难、早醒等睡眠问题，建议进行多导睡眠监测评估睡眠结构，必要时在医生指导下调整饮食作息。保持规律作息和适度运动比依赖咖啡因更有利于睡眠健康。