蜂蜜过期后是否还能使用，通常需要根据是否变质进行判断，不能一概而论。如果蜂蜜未出现明显变质，可能可以继续食用；若存在异味、发酵等情况，则不建议继续使用。
蜂蜜的保质期一般为18个月至2年，但实际保存时间可能更长。如果蜂蜜颜色、质地无明显变化，且未出现酸味或酒味，通常说明未变质。由于蜂蜜含糖量高且酸性较强，本身具有抑菌作用，密封保存时微生物较难繁殖。但若保存不当导致受潮，可能引发发酵或霉变。此时蜂蜜会产生气泡、散发酸腐气味，甚至出现分层现象，此类情况存在健康风险，应避免食用。
日常应密封保存蜂蜜，置于阴凉干燥处。如发现过期后存在异常，建议停止使用。婴幼儿、孕妇或免疫力低下人群应谨慎处理过期食品，避免潜在危害。