百合泡水饮用通常具有润肺止咳、宁心安神、养阴润燥、美容养颜以及促进消化等益处。但需注意体质差异，避免过量饮用。
1、润肺止咳
百合性微寒，归肺经，中医认为其能清肺润燥，适用于肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。泡水后有效成分溶解，有助于缓解呼吸道不适。
2、宁心安神
百合中含有多糖等活性物质，中医理论认为其具有镇静安神的作用，对于心阴不足引起的心悸、失眠多梦等症状有一定调理效果，适合情绪焦虑人群饮用。
3、养阴润燥
百合作为滋阴类药材，泡水后能补充体内津液，改善阴虚引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题，尤其适合秋季气候干燥时作为养生饮品。
4、美容养颜
中医认为百合通过滋阴生津的作用，可调节气血运行，促进皮肤新陈代谢。长期适量饮用有助于改善面色萎黄、皮肤粗糙等状态。
5、促进消化
百合中的膳食纤维和黏液质成分能温和刺激肠道蠕动，帮助改善阴虚型便秘。其滋阴作用还可缓解胃阴不足导致的食欲不振、口干咽燥等消化系统问题。
百合泡水需选用药用百合，每日用量建议控制在5-10克。虚寒体质、风寒咳嗽及便溏者不宜饮用，避免加重不适。如存在明确健康问题，建议在中医师指导下合理使用。