谷胱甘肽作为一种重要的抗氧化剂，对肌肉恢复的作用主要包括减轻氧化应激、缓解炎症反应、促进蛋白质合成、加速恢复时间以及支持免疫功能。其通过调节细胞内的氧化还原平衡，帮助肌肉组织修复和再生。
1、减轻氧化应激
剧烈运动会导致体内自由基增多，引发氧化应激反应。谷胱甘肽能够中和自由基，保护肌肉细胞膜和线粒体结构完整，减少因氧化损伤导致的肌肉疲劳和酸痛。
2、缓解炎症反应
肌肉损伤后局部会释放促炎因子。谷胱甘肽通过抑制NF-κB等炎症通路，降低白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平，从而减轻运动后的炎症反应。
3、促进蛋白质合成
该物质参与调节mTOR信号通路，增强氨基酸转运效率，为肌原纤维再生提供原料。研究发现，补充谷胱甘肽可使肌肉蛋白质合成率提升约15%。
4、加速恢复时间
通过减少延迟性肌肉酸痛（DOMS）的持续时间和严重程度，帮助运动后72小时内肌力恢复速度加快。临床数据显示，规律补充者较对照组恢复时间缩短20%-30%。
5、支持免疫功能
高强度训练会暂时性抑制免疫功能。谷胱甘肽通过维持淋巴细胞活性，促进T细胞增殖，帮助机体在运动后快速重建免疫平衡，降低感染风险。
建议运动人群通过均衡饮食摄入富含谷胱甘肽前体的食物，如西兰花、牛油果等。对于需要额外补充者，应在专业医师指导下选择合适剂型，并注意避免与特定药物发生相互作用。运动后及时补充电解质和优质蛋白，可协同提升恢复效果。