谷胱甘肽作为一种内源性抗氧化剂，可能通过抗氧化应激、调节脂质代谢、改善血管内皮功能等途径辅助预防心血管疾病。其作用机制主要涉及以下几个方面：
1、抗氧化应激
谷胱甘肽能中和自由基，减少氧化低密度脂蛋白的形成。氧化应激是动脉粥样硬化的关键诱因，通过清除活性氧自由基，可减轻血管内皮细胞的氧化损伤，从而延缓动脉斑块的形成。
2、调节脂质代谢
临床研究发现谷胱甘肽可促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外，同时抑制低密度脂蛋白的氧化修饰。这种调节作用有助于维持血脂平衡，降低血管壁脂质沉积风险。
3、改善血管功能
通过提高一氧化氮的生物利用度，谷胱甘肽能促进血管舒张。其巯基结构可保护血管内皮细胞中一氧化氮合酶活性，从而维持正常的血管张力，改善血流动力学状态。
4、抗炎作用
谷胱甘肽通过调控核因子κB等炎症信号通路，抑制血管壁炎症反应。慢性炎症是心血管疾病的重要病理基础，这种抗炎特性有助于减轻血管壁的炎性损伤。
5、协同营养支持
与维生素C、维生素E等抗氧化营养素协同作用时，谷胱甘肽可形成抗氧化网络循环系统。这种协同效应能更有效地维持心肌细胞膜稳定性，改善心肌能量代谢。
建议通过均衡膳食补充含谷胱甘肽前体物质的食物，如西兰花、牛油果等十字花科蔬菜。对于心血管疾病高危人群，应在医生指导下评估是否需要额外补充谷胱甘肽制剂。同时需配合适度运动、戒烟限酒等生活方式干预，才能实现有效的心血管健康维护。