埃博拉出血热的症状主要包括发热、出血表现、胃肠道症状、神经系统症状以及多器官功能衰竭等。该疾病潜伏期通常为2-21天，发病后病情进展迅速，需立即进行隔离治疗。
1、发热
早期以突发高热为主要特征，体温常超过38.5℃，伴随剧烈头痛、肌肉酸痛和显著乏力。这些前驱症状与流感相似，但病情进展更快，通常在发病后2-3天内恶化。
2、出血表现
病程中期出现特征性出血倾向，表现为皮肤瘀点瘀斑、结膜充血、牙龈渗血及鼻衄。随着病情进展，可能出现呕血、黑便、血尿等内脏出血现象，严重者会发生颅内出血。
3、胃肠道症状
约70%患者出现顽固性恶心呕吐，伴随大量水样腹泻并可能转为血便。严重腹泻会导致每日液体丢失量达5-10升，引发严重脱水、电解质紊乱和代谢性酸中毒。
4、神经系统症状
部分患者出现意识模糊、谵妄、癫痫发作等中枢神经系统受损表现。重症患者可能发生脑膜刺激征或昏迷，这些症状提示预后不良。
5、多器官衰竭
疾病后期因全身性血管内皮损伤和弥散性血管内凝血，可并发急性肝肾功能衰竭、心肌损伤和呼吸窘迫综合征，最终导致休克和死亡。
该病属于甲类传染病管理范畴，任何疑似病例均需立即上报并采取严格隔离措施。接触者应接受21天医学观察，医护人员必须执行三级防护。目前尚无特效治疗药物，以对症支持治疗为主，早期使用恢复期患者血浆或单克隆抗体可能改善预后。