唾液是由口腔内的唾液腺分泌的一种无色、稀薄液体，主要成分包括水、消化酶、黏液、电解质以及少量抗菌物质。正常情况下，唾液每日分泌量约为1~1.5升，其分泌受神经调节和食物刺激影响。
唾液中含有唾液淀粉酶，可将食物中的淀粉分解为麦芽糖，帮助初步消化。黏液蛋白能润滑食物，便于吞咽并保护口腔黏膜免受机械损伤。溶菌酶和免疫球蛋白等成分具有抑制细菌生长、维护口腔微生态平衡的作用。此外，唾液中的碳酸氢盐可中和酸性物质，减少龋齿发生风险，表皮生长因子则有助于口腔黏膜修复。
日常应保持口腔清洁，早晚刷牙并使用牙线，减少食物残渣滞留。适量饮水可维持唾液分泌量，避免口干。若出现唾液分泌过多或过少、口腔异味等症状，可能与龋齿、感染、干燥综合征或药物副作用有关，建议及时就诊检查。