螃蟹作为常见的水产品，一般具有补充营养、促进组织修复、辅助抗氧化、维持神经系统健康、促进伤口愈合等功效和作用。其营养成分丰富，适量食用有助于机体健康。
1、补充营养
螃蟹含有优质蛋白质、钙、磷等矿物质，能够为人体提供必需营养素，适合体质虚弱或术后恢复期人群作为膳食补充来源。
2、促进组织修复
每100克蟹肉约含13克蛋白质，摄入后可为人体提供氨基酸原料，促进皮肤、肌肉等组织的修复与再生。
3、辅助抗氧化
蟹肉中的硒元素含量较高，该微量元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。
4、维持神经系统健康
螃蟹富含维生素B12，这种维生素参与髓鞘形成和神经递质合成，适量摄入有助于预防周围神经病变。
5、促进伤口愈合
蟹肉中锌元素含量较高，锌参与DNA合成、细胞分裂等生理过程，对于术后或创伤后的组织再生具有促进作用。
螃蟹属于中嘌呤食物，痛风急性发作期患者需限制摄入。日常食用建议清蒸或水煮，避免油炸等高油脂烹饪方式。对甲壳类过敏的人群应禁止食用，以免诱发过敏反应。
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