胆固醇是人体细胞中存在的一种脂类物质，主要分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种类型。它在人体内具有重要的生理功能，但过高或过低都可能引发健康问题。
人体内的胆固醇主要由肝脏合成，少部分通过食物摄入，如动物内脏、蛋黄等。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，同时参与合成性激素、维生素D和胆汁酸等物质。其中，高密度脂蛋白胆固醇有助于清除血管壁沉积的脂质，起到保护心血管的作用；而低密度脂蛋白胆固醇过量时易在血管内形成斑块，增加动脉粥样硬化、冠心病等疾病风险。日常可通过减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维、规律运动等方式维持胆固醇水平平衡。
建议40岁以上人群每年检测一次血脂水平，若已存在高血压、糖尿病等基础疾病，需遵医嘱增加检测频率。发现胆固醇异常时，应在医生指导下通过饮食调整、药物干预（如他汀类药物）等方式进行管理，避免自行服用保健品替代正规治疗。