白萝卜生吃或熟吃都可以，具体选择需结合个人体质及需求。白萝卜富含维生素C、膳食纤维等营养物质，不同食用方式对营养吸收和消化有一定影响，但不存在绝对更健康的说法。
生吃白萝卜能最大程度保留维生素C、芥子油等热敏性成分，具有促进食欲、帮助消化的作用。但生萝卜中淀粉酶和纤维含量较高，可能刺激胃肠道，脾胃虚寒者易出现腹胀、腹泻。熟吃白萝卜经过加热后，部分维生素C会流失，但膳食纤维软化更易消化吸收，适合消化功能较弱的人群。烹饪过程中可搭配肉类，萝卜中的分解酶能促进蛋白质消化。
建议体质偏热、消化功能正常者适量生吃，每日50-100克为宜。老人、儿童及胃肠敏感人群建议煮熟食用，可采用炖汤、清蒸等方式。需注意萝卜性凉，虚寒体质者不宜过量食用，可与生姜、羊肉等温性食物搭配烹调。若食用后出现明显胃肠不适，应及时调整食用方式。
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