血糖高的人一般不能吃柿饼，否则容易引起血糖波动，不利于身体恢复。血糖高的患者一定要注意饮食健康，并定期监测血糖水平。
柿饼是由柿子制成，在制作的过程中水分减少，糖分浓缩，含糖量通常较高。柿饼的血糖生成指数虽没有明确的统一数据，但由于其含糖特性以及碳水化合物含量较高等因素，整体属于中等偏高GI值的食物。对于血糖高的人群而言，食用后会在短时间内引起血糖较大幅度的波动，这对糖尿病患者的病情控制及身体健康极为不利。因此，血糖高的人群不建议食用柿饼。
对于血糖高的人来说，更需要注重饮食的营养均衡，选择富含膳食纤维、优质蛋白质、多种维生素和矿物质且对血糖影响较小的食物，柿饼在这方面不能满足需求。
血糖高的人如果想吃水果，可选择一些升糖指数较低的，如苹果、柚子、草莓、蓝莓等，并注意控制食用量，在两餐之间食用，同时密切监测血糖，了解不同食物对自身血糖的影响，以便合理调整饮食。