苦味食物在日常生活中较为常见，主要包括苦瓜、苦菊、莲子心、咖啡以及黑巧克力等。适量摄入苦味食物可丰富饮食口感，但需根据个人体质选择。
1、苦瓜
苦瓜是典型的苦味蔬菜，含有苦瓜素等成分，其苦味主要来源于瓜肉及种子。日常可通过凉拌、清炒或煮汤等方式食用，口感清脆微苦，适合夏季消暑。
2、苦菊
苦菊的叶片带有淡淡苦味，常作为沙拉或凉拌菜的原料。它富含膳食纤维和维生素，烹饪时搭配坚果、油醋汁等可中和苦味，提升风味层次。
3、莲子心
莲子心是莲子中的绿色胚芽，味道极苦，通常晒干后用于泡茶。因其苦味较重，泡水时可搭配蜂蜜或甘草调节口感，但需注意控制用量。
4、咖啡
咖啡的苦味源于烘焙过程中产生的化合物，如绿原酸内酯等。不同烘焙程度和品种的咖啡苦味差异较大，饮用时可添加牛奶或糖来平衡风味。
5、黑巧克力
黑巧克力的苦味与可可含量相关，通常可可含量超过70%的产品苦味明显。适量食用可提供抗氧化物质，建议选择糖分较低、可可固形物含量高的品种。
日常饮食中苦味食物的摄入需适量，部分人群如胃酸过多者、孕妇等需谨慎选择。若食用后出现胃肠不适或过敏症状，建议暂停食用并咨询医生。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。