花螺作为常见的海产品，其营养价值主要包括提供优质蛋白、补充矿物质、含有维生素、低脂低胆固醇以及促进消化等方面。适量食用可为身体补充多种有益营养素。
1、提供优质蛋白
花螺含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，吸收利用率较高。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，有助于维持肌肉健康和促进组织修复。每100克花螺肉约含蛋白质15-20克。
2、补充矿物质
花螺富含锌、铁、钙等矿物质元素。锌元素参与免疫调节和伤口愈合，铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙质对骨骼健康有重要作用。其中锌含量尤为突出，是牡蛎等贝类的1/2左右。
3、含有维生素
含有维生素B12、维生素E等营养素。维生素B12对神经系统功能和红细胞生成至关重要，维生素E具有抗氧化作用。这些维生素在维持机体正常代谢过程中发挥着重要作用。
4、低脂低胆固醇
相较于其他肉类，花螺脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主，胆固醇含量在海鲜类中属于中等水平。适合需要控制脂肪摄入的人群适量食用，但高尿酸血症患者需注意嘌呤含量。
5、促进消化
花螺肉中含有多种消化酶类物质，能够辅助分解蛋白质，其肉质纤维细腻易于消化。但需注意充分加热杀菌，避免生食可能引发的寄生虫感染风险。
日常食用建议选择新鲜活体，烹饪时彻底加热至完全熟透。由于属于高嘌呤食物，痛风急性发作期患者应谨慎食用。对海鲜过敏体质者需严格忌口，食用后若出现皮肤瘙痒、腹泻等不适症状应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。