胡椒粉作为常见的调味品，含有膳食纤维、维生素C、钙、铁以及钾等营养成分，适量食用可为人体补充部分营养。其含有的胡椒碱等成分还具有促进消化等作用。
1、膳食纤维
胡椒粉中约含2%的膳食纤维，这种物质虽然不能被人体直接吸收，但能促进肠道蠕动，有助于改善排便困难的情况，同时对肠道菌群平衡有一定益处。
2、维生素C
每100克胡椒粉约含21毫克维生素C，该成分具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，适量摄入有助于维持皮肤和黏膜的健康状态。
3、钙元素
胡椒粉中钙含量达到437毫克/100克，适量补充有助于维持骨骼强度，对预防骨质疏松具有辅助作用，但作为调味料每日摄入量有限。
4、铁元素
每100克含9.7毫克铁元素，该矿物质是血红蛋白的重要组成成分，合理补充有助于改善缺铁性贫血，但日常通过胡椒粉补充铁的效率较低。
5、钾元素
含钾量约为1233毫克/100克，适量摄入能帮助调节体内电解质平衡，对维持正常血压和肌肉功能具有积极作用，但肾功能异常者需注意控制摄入量。
需要提醒的是，胡椒粉含有挥发油和刺激性成分，过量摄入可能引发口腔灼热感或胃肠不适。建议每日摄入量控制在2-3克以内，胃炎、胃溃疡患者应谨慎食用。日常使用时可搭配肉类、汤品等食物，既提升风味又避免过量摄入。
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