猪红汤是以猪血为主要原料熬制的汤品，一般具有补铁补血、补充营养、促进消化、润肠通便、增强体质等功效。但由于其成分特性，部分人群需注意禁忌。
1、补铁补血
猪血富含血红素铁，可直接被人体吸收利用，有助于改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。
2、补充营养
猪血含有优质蛋白质、维生素B2、B12及锌、硒等矿物质，能为机体提供多种必需营养素。
3、促进消化
猪血质地细腻易消化，其分解产物氨基酸可刺激胃酸分泌，辅助改善食欲不振、腹胀等症状。
4、润肠通便
猪血中的血浆蛋白经消化酶分解后会产生活性物质，有助于软化粪便并促进肠道蠕动。
5、增强体质
猪血所含的蛋白质和微量元素能促进抗体合成，对提高抗病能力有一定辅助作用。
需注意禁忌人群包括：高胆固醇血症患者因猪血胆固醇含量较高，过量食用可能加重血脂异常；消化功能较弱者大量食用易引发腹胀、腹泻；过敏体质人群可能对动物血中的异体蛋白产生过敏反应，出现皮疹或呼吸困难。
日常食用猪红汤建议控制在一周2-3次，每次100-150克为宜。合并慢性代谢性疾病的人群，建议在医师或营养师指导下合理食用，同时注意搭配蔬菜保持膳食均衡。若食用后出现明显不适，应及时停止并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。