茶叶蛋作为鸡蛋与茶叶的加工食品，通常含有优质蛋白、多种维生素以及矿物质等营养成分。适量食用能够为人体提供一定的营养补充，但需注意其钠含量较高，不宜过量食用。
1、优质蛋白
鸡蛋本身富含优质蛋白，每100克约含13克蛋白质，消化吸收率较高。茶叶在熬煮过程中虽不会增加蛋白质含量，但能赋予蛋类特殊风味，有助于促进食欲，间接帮助蛋白质摄入。
2、多种维生素
鸡蛋中含有维生素A、维生素B2、维生素D等脂溶性维生素。其中维生素A有助于维持视力健康，维生素B2参与能量代谢。茶叶中的茶多酚虽无法直接补充维生素，但具有抗氧化作用。
3、矿物质成分
制作过程中通过酱油、食盐等调料渗透，茶叶蛋含有钠、铁等矿物质。鸡蛋本身富含的磷、硒等微量元素也得以保留，但长时间熬煮可能导致部分营养素流失。值得注意的是，一个茶叶蛋的钠含量可达300-400mg，约占每日推荐摄入量的1/5。
建议高血压患者控制食用量，健康人群每日食用1-2个为宜。制作时可减少酱油和食盐用量，适当添加八角、桂皮等天然香料调味。对于需要控制钠摄入的特殊人群，建议选择水煮蛋更为适宜。
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