减肥期间适量食用香干一般不会导致发胖，但需注意控制摄入量。香干作为豆制品，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，合理食用可辅助控制体重。
香干的蛋白质含量较高，能提供较长时间的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入欲望。其膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助维持消化系统健康。每100克香干约含140-170千卡热量，属于中等热量食物，若每日摄入量控制在50-80克，通常不会超过减肥期间的热量需求。但部分加工香干可能含有较多钠盐，过量食用易导致水分潴留，可能使体重秤数字暂时上升。
建议选择未经过油炸的原味香干，避免糖渍、辣味等深加工产品。可将香干与新鲜蔬菜搭配食用，如凉拌香干芹菜、香干炒青椒等低油烹饪方式。注意监测全天总热量摄入，将香干作为优质蛋白来源纳入均衡膳食，而非额外加餐。若发现体重异常波动，应排查其他饮食因素，并保持规律运动。
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