湖盐作为常见的食用盐，主要含有氯化钠以及少量钙、镁、钾等矿物质。其营养价值和功效一般包括维持电解质平衡、补充微量元素、促进消化液分泌、支持神经传导以及维持肌肉功能等，适量摄入对健康有益。
1、维持电解质平衡
湖盐中的钠离子是人体细胞外液的主要阳离子，参与调节体液渗透压和酸碱平衡。当人体因出汗或腹泻流失钠时，适量补充湖盐可帮助恢复体液平衡，预防脱水。
2、补充微量元素
湖盐在天然形成过程中可能含有少量钙、镁、钾等元素。例如镁元素参与300多种酶促反应，钾元素有助于维持心脏正常节律，但湖盐中这些微量元素的含量较低，需通过其他食物补充。
3、促进消化液分泌
氯化钠可刺激胃黏膜分泌胃酸和消化酶，帮助分解食物中的蛋白质。但过量摄入可能刺激胃黏膜，反而不利于消化系统健康。
4、支持神经传导
钠离子在神经细胞动作电位的产生中起关键作用，通过细胞膜上的钠钾泵维持神经冲动的传导速度，确保大脑指令能有效传递至全身。
5、维持肌肉功能
钠离子参与肌肉收缩的调节过程，与钙、钾等元素共同维持肌肉的正常兴奋性。缺乏钠可能导致肌肉无力或痉挛，但日常饮食中通常不易缺乏。
需注意，湖盐虽含矿物质，但每日摄入量不宜超过5克。过量摄入可能增加高血压、心血管疾病风险。建议烹饪时用定量盐勺控制用量，肾功能异常者需遵医嘱调整摄入。日常饮食可搭配海带、香蕉等富钾食物，帮助维持钠钾平衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。