茭白一般不属于发物。发物通常指容易诱发或加重某些疾病的食物，而茭白性质平和，适量食用通常不会引发不良反应。
茭白是水生蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，具有清热生津、利尿的作用。中医认为其性味甘寒，适合大多数体质的人群食用。传统意义上的发物多指海鲜、羊肉、韭菜等具有温热或腥发特性的食物，茭白并不在此列。对于存在慢性肾病或脾胃虚寒的人群，过量食用可能因膳食纤维较多引起胃肠不适，但这种情况属于个体差异，并非发物本身的特性。
日常食用茭白时建议选择新鲜食材，并注意烹饪方式。若既往对茭白存在过敏反应，或患有特定疾病需限制膳食纤维摄入，可根据自身情况调整食用量。
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