大枣作为药食同源的食材，具有补中益气、养血安神、调和药性、促进消化、增强免疫力等功效和作用。其营养丰富，既可入药也可用于日常食疗。
1、补中益气
大枣含有丰富的碳水化合物和维生素，能为人体补充能量，改善因气虚导致的疲乏无力。中医认为其性温味甘，可增强脾胃运化功能，适合体质虚弱者适量食用。
2、养血安神
所含铁元素有助于促进血红蛋白合成，改善贫血症状。其中环磷酸腺苷成分对神经系统有调节作用，可缓解焦虑失眠，帮助提高睡眠质量。
3、调和药性
在中药方剂中常作为佐使药，能缓和峻烈药物的刺激性。与生姜配伍可调和营卫，与攻下药同用能保护脾胃正气，降低药物副作用。
4、促进消化
膳食纤维可促进肠道蠕动，有机酸能刺激消化液分泌。所含三萜类化合物有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
5、增强免疫力
维生素C含量较高，能促进抗体合成。多糖成分可激活巨噬细胞活性，提升机体抗病能力，但需注意食用量不宜过多。
日常食用建议选择表皮完整、无虫蛀的优质枣品，每日摄入量控制在5-10颗为宜。湿热体质或糖尿病患者需控制摄入量，服用特殊药物者应咨询中医师是否适宜配伍。