酒黄精是黄精的炮制品，具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精、增强免疫力以及改善贫血等功效。其食用方法主要包括煎汤、泡酒、煮粥、炖汤和入丸散等，需根据体质和需求选择合适方式。
1、补气养阴
酒黄精味甘性平，归脾、肺、肾经，能够补益肺脾之气，滋养阴液。中医常用于缓解气阴两虚导致的疲乏无力、口干舌燥等症状，尤其适合久病体虚或术后恢复期人群。
2、健脾润肺
酒黄精通过炮制增强了健脾作用，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。其润肺功效有助于缓解干咳少痰、肺燥咳嗽，常与沙参、麦冬等配伍使用。
3、益肾填精
该药材能补肾益精，对肾精不足引起的腰膝酸软、须发早白、头晕耳鸣等症状有调理作用，常与枸杞、熟地黄等搭配用于延缓衰老。
4、增强免疫力
现代研究表明，酒黄精含有多糖、甾体皂苷等活性成分，能促进淋巴细胞增殖，增强机体非特异性免疫功能，但需长期适量服用才能显现效果。
5、改善贫血
酒黄精中的铁元素和氨基酸成分有助于促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用，常与当归、熟地等补血药材配合使用。
食用时可选择煎汤取汁每日饮用150-200ml，或与枸杞浸泡药酒适量饮用。日常可用10-15克酒黄精与粳米煮粥，或与鸡肉、排骨炖汤。需注意脾胃虚寒者应减少用量，避免与辛辣刺激食物同食，建议在中医师指导下根据体质调整用法，阴虚火旺者慎用。