马兰头作为药食两用的植物，一般具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，但需注意脾胃虚寒者慎用、孕妇慎食、避免过量食用等禁忌。
1、清热解毒
马兰头性凉，含有挥发油和黄酮类成分，能帮助缓解体内热毒积聚。中医认为其可清肝火，常用于调理咽喉肿痛、口腔溃疡等热证，适合夏季暑热或体内有火的人群适量食用。
2、凉血止血
其含有的维生素K和鞣酸等成分有助于促进血液凝固，对鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状有一定缓解作用。传统医学中常用于血热引起的皮肤紫斑、尿血等问题。
3、利湿消肿
马兰头中的钾元素和水分能促进钠离子排出，帮助消除水肿。对于湿热滞留引起的下肢浮肿、小便短赤等症状，适量食用可辅助改善代谢功能。
4、脾胃虚寒者慎用
马兰头性味寒凉，可能刺激胃肠道黏膜。脾胃虚弱者食用后易出现腹痛、腹泻等症状，建议此类人群选择温性食材，必要时可配伍生姜等中和寒性。
5、孕妇慎食
孕妇过量摄入寒性食物可能引起子宫收缩，尤其是有先兆流产史或体质虚寒的孕妇需谨慎。若需食用建议少量并充分加热，或咨询中医师评估体质。
日常食用马兰头建议焯水后凉拌或煮汤，每周摄入不超过200克为宜。因其可能含少量草酸，肾结石患者应控制摄入量。若出现食用后腹泻、畏寒等症状，应立即停止食用并及时就医。