豌豆作为常见的豆类食物,通常具有促进肠道蠕动、补充消化所需营养、维持肠道菌群平衡、帮助消化酶分泌以及降低消化不良风险等作用。适量食用豌豆对消化系统有一定益处。
1、促进肠道蠕动
豌豆富含膳食纤维,每100克约含5克纤维。这种不可溶性纤维能增加粪便体积,刺激肠道壁产生规律性收缩运动,加速食物残渣排出,有助于改善功能性便秘。
2、补充消化所需营养
豌豆含有维生素B1、维生素B6等B族维生素,这些营养素是多种消化酶的辅酶成分;其中维生素B1参与碳水化合物代谢,维生素B6帮助蛋白质分解,共同促进营养物质的消化吸收。
3、维持肠道菌群平衡
豌豆中的水溶性膳食纤维可作为益生元,为双歧杆菌等有益菌群提供生长所需营养。研究显示每日摄入20克豌豆纤维可使肠道有益菌数量增加约15%,抑制大肠杆菌等致病菌过度繁殖。
4、帮助消化酶分泌
豌豆含有的锌元素参与胃蛋白酶原激活过程,镁元素能调节胆囊收缩素分泌。适量补充这些矿物质可促进胃酸分泌,增强胰腺消化酶活性,提高蛋白质和脂肪的分解效率。
5、降低消化不良风险
豌豆蛋白属于易消化植物蛋白,其消化率可达85%以上。相较于动物蛋白,豌豆蛋白在胃内形成的凝乳较松软,能减轻胃排空负担,降低餐后饱胀、嗳气等不适症状发生概率。
建议日常饮食中每周食用2-3次豌豆,每次约50克为宜。可采用水煮、蒸制等烹调方式,避免油炸或过量添加油脂。若持续存在腹胀、腹泻等消化道症状,应及时到消化内科就诊检查,排除器质性疾病可能。