姜汁缓解皮肤瘙痒可能与其抗菌消炎、促进血液循环、抗氧化作用、止痒效果以及调节皮肤状态等功能有关。但需注意个体差异，使用前应进行皮肤测试。
1、抗菌消炎
姜汁中的姜辣素、姜烯酚等成分具有一定抗菌和抗炎作用，可抑制皮肤表面细菌增殖，减轻因细菌感染或接触致敏物质引发的红肿、瘙痒。中医认为生姜性温，能散寒祛湿，对风寒湿邪引起的皮肤不适可能有缓解作用。
2、促进血液循环
生姜中的活性成分可扩张局部毛细血管，改善微循环，帮助代谢致痒物质。对于冻疮、寒冷刺激引起的瘙痒，适当涂抹温姜汁能通过促进血运达到缓解效果，但皮肤破损时禁用。
3、抗氧化作用
姜汁含有姜黄素、姜酚等多种抗氧化物质，能中和自由基，减轻紫外线或外界刺激导致的皮肤氧化损伤。部分人群晒后出现刺痒时，用稀释姜汁冷敷可能起到镇静作用。
需注意姜汁浓度过高可能刺激皮肤，建议使用前用温水按1:3比例稀释，并在手腕内侧测试无过敏反应后再使用。若瘙痒持续或伴有皮疹、渗液等症状，应及时就诊皮肤科，排查湿疹、荨麻疹等疾病。