沙虫干作为传统食材及中药材，一般具有滋阴补肾、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳以及补充营养等功效和作用。其应用需结合体质及健康状况，避免过量食用。
1、滋阴补肾
沙虫干在中医理论中被认为性平味甘，归肾经，能够滋养肾阴，改善因肾阴不足引起的腰膝酸软、潮热盗汗等症状。其含有的蛋白质及微量元素可能通过调节体液代谢发挥作用，但具体机制尚需进一步研究。
2、健脾养胃
其丰富的氨基酸和矿物质成分有助于促进消化液分泌，增强脾胃运化功能。对于食欲不振、腹胀腹泻等脾胃虚弱症状，传统用法常配合山药、茯苓等药材炖煮食用。
3、补肾益精
中医认为其具有固本培元的特性，适用于肾精亏虚所致的耳鸣、健忘等问题。现代研究显示其含有锌、硒等矿物质，可能对生殖系统健康存在辅助作用，但需更多临床数据支持。
4、润肺止咳
沙虫干含有的粘多糖类物质可形成保护膜覆盖呼吸道黏膜，缓解干咳症状。民间常用于搭配川贝、百合等润肺食材煲汤，适合秋季燥咳人群适量食用。
5、补充营养
每100克沙虫干约含60克蛋白质及多种必需氨基酸，其铁含量可达15毫克，有助于改善贫血状态。含有的牛磺酸和DHA等成分对神经系统发育有益，适合术后恢复期人群作为营养补充来源。
食用沙虫干前建议确认个人无海鲜过敏史，肾功能异常者需控制摄入量。作为中药材使用时，需经中医师辨证后配伍使用，避免与寒凉性药物同用。储存时应注意防潮防蛀，确保药材品质。