生姜在中医理论中被归类为温性食物。温性属于中医四性（寒、热、温、凉）中的一种，其性质介于热性和凉性之间，具有温补而不燥烈的特点。
1、中医理论属性
中医认为生姜性味辛温，归肺、脾、胃经。其温性特质主要体现在能驱散体内寒邪，适用于寒证或体质虚寒者。例如风寒感冒初期饮用姜汤可发汗解表，胃寒腹痛时食用生姜能温中止痛。
2、成分与药理作用
生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，这些物质能促进血液循环，刺激消化液分泌，产生温热效应。现代研究证实，生姜可扩张血管，增强新陈代谢，这种生热效应与中医的“温性”描述相符。
3、实际应用表现
日常食用生姜后，人体常出现发热、出汗等温热反应。但相较于干姜、辣椒等热性食物，生姜的温性更为缓和，过量食用可能引发口干舌燥等轻微“上火”症状，因此仍需要控制摄入量。
建议体质偏热或有阴虚火旺症状者适量食用生姜，避免加重内热。若出现口腔溃疡、便秘等不适反应，应减少食用频率，必要时咨询中医师调整饮食方案。