鱼肉的热量通常不高，但具体数值因品种和烹饪方式不同有所差异。每100克鱼肉的热量一般在100~150大卡之间，属于低至中等热量肉类，适量食用不会导致热量超标。
鱼肉的品种会影响其热量高低。例如，深海鱼类如三文鱼和鳕鱼的脂肪含量相对较高，热量可达200大卡/100克；而淡水鱼如鲈鱼和鲫鱼的热量通常为100~130大卡。鱼肉的部位也影响热量，鱼腩部位因脂肪含量较高，热量比纯鱼肉部分高出约30%。烹饪方式对热量影响显著，生鱼片的热量保持原始水平，但经过油炸或红烧后，热量可能增加50%~100%，如炸鱼块热量可达250大卡以上。
建议日常选择清蒸、白灼等低油烹饪方式，搭配时令蔬菜食用。对需要控制热量摄入的人群，可优先选择龙利鱼、巴沙鱼等白肉鱼类。若存在痛风或尿酸偏高的情况，需注意控制高嘌呤鱼类的摄入量。
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