枸杞子泡酒作为传统的中药炮制方法，一般具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、改善疲劳以及延缓衰老等功效和作用。其药食同源的特点使其在中医养生领域应用广泛。
1、滋补肝肾
枸杞子性平味甘，归肝、肾经，泡酒后能增强其温补效果，有助于改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。酒作为溶剂可促进有效成分的溶解，增强药效吸收。
2、益精明目
枸杞子富含玉米黄质和胡萝卜素等物质，经酒浸提后更易被人体吸收，有助于改善视物模糊、眼睛干涩等症，对长时间用眼过度引起的视疲劳有缓解作用。
3、增强免疫力
枸杞多糖是其主要活性成分，泡酒后生物利用度提高，能促进巨噬细胞吞噬功能，调节淋巴细胞活性，从而提高机体抗病能力，对季节变化引起的易感冒体质有改善作用。
4、改善疲劳
枸杞子中的甜菜碱和氨基酸成分配合酒精的温通作用，能促进血液循环，加速乳酸代谢，缓解体力劳动或运动后出现的肌肉酸痛、四肢乏力等疲劳状态。
5、延缓衰老
枸杞子所含的抗氧化成分如维生素E、硒元素等，在酒液中更易析出，能有效清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，对皮肤弹性下降、皱纹增多等衰老现象有改善作用。
需注意酒精过敏者及湿热体质人群不宜饮用，每日饮用量建议控制在50毫升以内。患有高血压、糖尿病等慢性疾病者，饮用前应咨询中医师，避免与降糖药、降压药产生相互作用。