山药接触皮肤后引发的瘙痒通常可以通过清水冲洗、热敷处理、外用药物等方式缓解。若症状持续或加重，建议及时就医，在医生指导下治疗。
1、清水冲洗
皮肤接触山药黏液后，其中的皂角素和植物碱可能刺激皮肤引发瘙痒。立即用肥皂水或大量流动清水冲洗接触部位10-15分钟，可有效稀释致痒物质。冲洗时需注意水温不宜过高，避免加重皮肤刺激。
2、热敷处理
用45℃左右的热毛巾或温水浸泡瘙痒部位5-10分钟，高温可破坏致痒物质的活性。热敷后需及时擦干皮肤，避免过度摩擦导致表皮破损。此方法适用于未出现红肿破溃的轻度瘙痒。
3、外用药物
若瘙痒明显，可遵医嘱外用炉甘石洗剂、地奈德乳膏或氢化可的松软膏缓解症状。炉甘石洗剂每日涂抹3-4次，糖皮质激素类药膏每日使用1-2次，注意薄涂于患处即可。
皮肤瘙痒时应避免抓挠，防止继发感染。若出现大面积红肿、水疱或呼吸困难等严重过敏反应，需立即到急诊科就诊。日常处理山药建议佩戴橡胶手套，或在削皮前将山药蒸煮5分钟以破坏致痒成分。