骨折患者一般可以食用鸡肉，但需注意适量及烹饪方式。鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于骨折恢复，但需避免高脂肪或油炸的烹饪方法，以免影响健康。
鸡肉是优质蛋白质的重要来源，能够为骨折患者提供修复受损组织所需的氨基酸，促进骨痂形成。同时，鸡肉中含有的磷、镁等矿物质有助于维持骨骼正常代谢，其中的B族维生素对神经功能恢复也有益处。但需注意去除鸡皮等脂肪含量较高的部位，建议选择清蒸、水煮等健康烹饪方式。
骨折恢复期间保持均衡饮食尤为重要。除了适量摄入鸡肉，还应搭配富含钙质的奶制品、维生素D含量高的深海鱼、以及新鲜蔬果。避免过量食用动物性蛋白质，每日摄入量控制在每公斤体重1.2-1.5克为宜。特殊体质患者如存在肾功能异常或代谢性疾病，应在营养师指导下调整饮食结构。恢复期间需定期复查，根据愈合情况调整膳食方案。