玉米是否难以消化通常需要根据个人消化功能而定。对于消化功能正常的人群，适量食用通常不会难以消化，但咀嚼不充分或胃肠功能较弱的人群可能较难消化。
1、生理性原因
玉米的外层种皮含有较多膳食纤维，尤其是不可溶性纤维素。这类纤维在胃肠道中吸水膨胀后，会增加食物残渣的体积，但人体缺乏分解纤维素的酶，因此难以被完全消化吸收。未被消化的纤维会随粪便排出，可能产生颗粒感。
2、咀嚼不充分
整粒玉米粒若未经充分咀嚼，其完整的种皮和胚乳结构更难被消化液渗透。特别是牙列不齐或咀嚼功能较差的人群，可能将玉米粒以较完整形态吞入，导致胃排空时间延长，产生饱胀感。
3、胃肠功能较弱
患有慢性胃炎、肠易激综合征或胃肠术后患者，其消化酶分泌量及胃肠蠕动功能可能减弱。这类人群食用玉米后，可能因消化时间延长而出现腹胀、产气增多等不适症状。
建议选择新鲜嫩玉米并充分咀嚼，胃肠功能较弱者可尝试将玉米加工成糊状或选择脱皮玉米制品。若持续出现消化不良症状，应及时就医评估消化功能。