鱼泡一般含有胶原蛋白、蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素以及维生素等营养成分，在中医理论中具有滋阴养血、润肺补肾等功效。其作为食材可为人体提供营养支持，但需注意适量食用。
1、胶原蛋白
鱼泡中的胶原蛋白含量较高，这类物质可被分解为氨基酸，参与皮肤组织的修复和再生，有助于维持皮肤弹性。对于皮肤干燥或轻微损伤的人群，适量摄入可能辅助改善皮肤状态。
2、蛋白质
作为优质蛋白来源，鱼泡中的蛋白质含有多种人体必需氨基酸，能促进肌肉合成和组织修复。术后恢复期或体质虚弱者适当补充，可为身体提供基础营养支持。
3、不饱和脂肪酸
鱼泡中含有的Omega-3等不饱和脂肪酸具有调节血脂代谢的作用，可能辅助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，但无法直接替代药物治疗心血管疾病。
4、微量元素
鱼泡中钙、锌、铁等矿物质含量较丰富，适量摄入有助于增强骨骼密度、促进血红蛋白合成。缺铁性贫血或钙摄入不足人群，可将其作为膳食补充来源之一。
5、维生素
鱼泡含有的维生素D和B族维生素，在中医理论中可辅助调节气血运行，促进机体代谢。对于维生素缺乏引起的乏力或轻微口腔溃疡，可能起到辅助缓解作用。
日常食用鱼泡建议采用清炖或煲汤方式，避免高温油炸破坏营养成分。因鱼泡嘌呤含量较高，痛风或高尿酸血症患者需限制摄入。若需通过鱼泡调理身体，建议在中医师指导下结合体质进行合理搭配。