桔梗泡水喝作为中药材的使用方式，一般具有宣肺利咽、祛痰排脓、润肠通便、清热解毒以及促进消化等功效和作用。具体分析如下：
1、宣肺利咽
桔梗性平，归肺经，中医认为其能宣散肺气、利咽开音，适用于外感风热或肺气不宣引起的咳嗽、咽喉肿痛等不适。
2、祛痰排脓
桔梗所含皂苷类物质可刺激呼吸道黏膜分泌，稀释痰液以促进排出，中医常用于肺痈、咳痰不畅等情况，帮助脓痰排出。
3、润肠通便
桔梗泡水饮用后能增加肠道水分，缓解肠燥导致的排便困难，对轻度便秘有一定改善作用。
4、清热解毒
中医认为桔梗能清解肺热，适用于咽喉肿痛、口舌生疮等热毒壅盛的情况，但需配合其他清热药物使用。
5、促进消化
桔梗可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，缓解食积腹胀等消化不良症状，适合饭后适量饮用。
需注意，桔梗泡水仅作为辅助调理方式，不能替代药物治疗。若存在呼吸系统疾病或消化道症状持续加重，应及时就医明确病因，避免自行用药延误病情。