薤白作为一味传统中药材，一般具有通阳散结、行气导滞、促进消化、抗菌消炎以及保护心血管等功效和作用。其药性辛、苦、温，归心、肺、胃、大肠经，需在医生指导下使用。
1、通阳散结
薤白辛散温通，能宣通胸中阳气，中医常用于治疗寒痰阻滞、胸阳不振引起的胸痹心痛，缓解胸闷、胸痛等症状。现代研究发现其含有的硫化物可能对改善心肌供血有帮助。
2、行气导滞
该药可疏通胃肠气机，对于饮食积滞或寒湿中阻导致的脘腹胀满、里急后重等症，能缓解腹部胀痛、排便不畅等问题，常与木香、枳实等配伍使用。
3、促进消化
薤白含有大蒜辣素等成分，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振、消化不良等症状，但胃溃疡患者需慎用。
4、抗菌消炎
体外实验表明薤白提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有一定抑制作用，其含有的含硫化合物可能通过抑制炎症因子产生抗炎效果。
5、保护心血管
研究发现薤白中的甾体皂苷类成分有助于调节血脂代谢，抑制血小板聚集，对动脉粥样硬化等心血管疾病具有辅助防治作用。
薤白作为中药材使用时需注意辨证施治，阴虚及发热患者不宜使用。其生品对黏膜有刺激性，建议经炮制后入药。服用期间若出现胃部灼热感等不适，应及时停用并咨询中医师，避免与温热性质药物过量同用。