吃辣后，适当摄入乳制品、淀粉类食物及温和水果等有助于缓解辣味刺激并保护肠胃，日常可结合情况选择。
1、乳制品
牛奶、酸奶等乳制品含有酪蛋白成分，能够与辣椒中的辣椒素结合，中和其对口腔和胃肠道的刺激感。同时，乳制品中的脂肪可在胃黏膜表面形成保护层，减少辣味成分对胃壁的直接刺激。
2、淀粉类食物
米饭、馒头、面包等主食富含淀粉，食用后能稀释消化道内的辣椒素浓度，降低其刺激性。此外，淀粉类食物质地柔软，可吸附部分辣味成分，加快其排出速度，缓解胃部灼热感。
3、温和水果
香蕉、苹果等水果含有果胶和膳食纤维，能够促进胃肠黏膜修复。其中香蕉的黏滑质地可短暂覆盖在胃黏膜表面，苹果中的有机酸则有助于调节胃部酸碱环境，减轻辣味引起的烧灼不适。
日常饮食中需控制辛辣食物的摄入量，避免空腹食用辣椒。若频繁出现胃痛、反酸或腹泻等消化道症状，建议尽早就医检查，排除胃炎、胃溃疡等疾病风险，避免依赖食物缓解而延误治疗。