食物过敏的治疗方法主要包括抗组胺药物、糖皮质激素以及肾上腺素等，需根据病情严重程度在医生指导下选择。若出现严重过敏反应，应及时就医进行急救处理。
1、抗组胺药物
此类药物通过阻断组胺受体缓解过敏反应引起的皮肤瘙痒、荨麻疹等症状。常用药物包括氯雷他定片、西替利嗪胶囊、依巴斯汀片等，适合轻中度过敏患者。用药后可能出现嗜睡、口干等不良反应，建议避免驾驶或高空作业。
2、糖皮质激素
对于出现喉头水肿、呼吸困难等较严重的过敏反应，可短期使用泼尼松片、地塞米松片或甲泼尼龙注射液等。这类药物具有强效抗炎和免疫抑制作用，但长期使用可能导致血糖升高、骨质疏松等并发症，需严格遵循医嘱控制用药剂量和疗程。
3、肾上腺素
当发生过敏性休克等危及生命的紧急情况时，需立即肌注肾上腺素注射液。该药物能快速收缩血管、缓解支气管痉挛，是抢救严重过敏反应的关键药物。患者确诊严重过敏史后，医生会建议随身携带肾上腺素自动注射笔。
日常应通过食物日记排查过敏原，避免再次接触致敏食物。出现皮肤潮红、恶心呕吐等症状时，可先服用抗组胺药观察；若出现胸闷、意识模糊等全身性反应，需立即拨打急救电话。治疗期间需保持饮食清淡，避免摄入海鲜、坚果等高风险致敏食物，并定期复查免疫指标。