葡萄糖一般不能直接解酒，但可以缓解部分醉酒相关的不适症状。酒精代谢主要通过肝脏酶系统进行，而葡萄糖的作用有限于辅助维持血糖稳定。
酒精进入人体后主要通过肝脏的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶进行代谢。由于部分人群存在乙醛脱氢酶活性不足的情况，饮酒后容易出现乙醛蓄积，引发脸红、心悸等不适。葡萄糖的补充虽然不能促进酒精分解，但可帮助预防因酒精抑制肝糖原分解导致的低血糖，减轻头晕、乏力等症状。需要注意的是，这种方式无法降低血液中的酒精浓度，也不能加速醒酒过程。
建议日常饮酒时控制摄入量，避免空腹饮酒。若出现严重醉酒表现如意识模糊、呕吐物带血等情况，应及时到急诊科就诊处理，不宜自行依赖葡萄糖解酒。