阿司帕坦是一种人工合成的甜味剂，主要用于食品和药品中作为糖的替代品。其甜度约为蔗糖的200倍，但几乎不提供热量。该成分的安全性经过国际食品添加剂委员会等机构评估，认为在限定剂量内使用对大多数人群是安全的，但苯丙酮尿症患者需严格避免。
1、化学性质与用途
阿司帕坦由天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸合成，化学性质稳定但高温易分解。广泛用于无糖饮料、口香糖、低脂酸奶等食品加工领域，可有效降低产品热量并保持甜味。在医药领域常用于制作糖尿病患者的含片或糖浆，帮助改善药物口感。
2、安全性评估
世界卫生组织建议每日摄入量不超过每公斤体重40毫克。长期过量摄入可能引发头痛或肠胃不适，但正常饮食范围内的使用未见明确健康风险。特殊情况下，如代谢异常或孕期，建议在专业人员指导下控制摄入量。
3、适用人群与限制
苯丙酮尿症患者因无法代谢苯丙氨酸，必须完全禁用含该成分的产品。普通消费者需注意食品标签中“含阿斯巴甜”的提示，特别是儿童长期大量饮用代糖饮料可能影响味觉发育。糖尿病患者使用时仍需注意整体饮食搭配。
日常选择代糖产品时，建议查看成分表并控制每日总摄入量。特殊体质人群使用前应咨询医师或营养师，出现不适症状需及时停用并就医检查代谢功能。合理使用人工甜味剂可作为控糖的辅助手段，但不能替代均衡饮食的重要性。