三蒸三晒红枣作为传统食疗食材，一般具有补中益气、养血安神、健脾和胃、增强免疫力以及抗氧化等功效和作用。其通过蒸晒工艺处理后更易被人体吸收，适合体质虚弱或需要调养的人群。
1、补中益气
三蒸三晒红枣经过反复蒸制，其质地更为软糯，中医认为其补气效果增强，能改善因气虚引起的疲倦乏力、气短懒言等症状。蒸晒过程中糖分转化也使红枣更易被脾胃运化吸收。
2、养血安神
红枣本身富含铁元素和环磷酸腺苷，蒸晒后有效成分更易释放，有助于促进血红蛋白合成，缓解血虚引起的面色苍白、失眠多梦等问题，对神经调节具有辅助作用。
3、健脾和胃
经过三次蒸制的红枣表皮软化，减少了对胃肠道的刺激，更适合脾胃虚弱者食用。其含有的有机酸和膳食纤维能温和促进消化液分泌，改善食欲不振和腹胀症状。
4、增强免疫力
蒸晒过程可部分分解红枣中的大分子物质，释放更多多糖类成分。这些活性物质能刺激免疫细胞活性，帮助提高机体抗病能力，尤其适合免疫力低下人群作为日常食补。
5、抗氧化
三蒸三晒工艺使红枣中的酚类物质和维生素C等抗氧化成分更易溶出，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用对维持皮肤弹性和延缓衰老有一定辅助作用。
日常食用三蒸三晒红枣建议每日5-8颗为宜，可直接嚼食或泡水饮用。需注意湿热体质或糖尿病患者应控制摄入量，食用后出现上火症状者需减量。建议根据个人体质搭配其他食材，必要时咨询中医师进行调理。