维生素PP是烟酰胺和烟酸的统称，属于B族维生素中的一员，主要参与人体多种代谢过程。它在维持皮肤、神经系统健康以及能量代谢中具有重要作用，通常可从食物中摄取，必要时可在医生指导下补充。
维生素PP主要包括烟酸和烟酰胺两种形式，均属于水溶性维生素。这种维生素是辅酶Ⅰ（NAD+）和辅酶Ⅱ（NADP+）的重要组成部分，参与体内氧化还原反应。例如，在糖类、脂肪的代谢过程中，维生素PP通过辅助酶的作用帮助分解营养物质，产生能量供细胞使用。此外，它还能促进DNA修复和细胞信号传导，维持皮肤屏障功能。
维生素PP广泛存在于动植物食物中，动物肝脏、瘦肉、鱼类、坚果和全谷物含量较高。当长期摄入不足时，可能引发糙皮病，表现为皮炎、腹泻和认知障碍三联征。对于消化吸收障碍或酗酒人群，更易出现缺乏症状。部分谷物中的维生素PP以结合型存在，需经加工处理才能被人体有效利用。
日常饮食应注意荤素搭配，避免过度精制主食。若存在维生素PP缺乏症状，需及时就医评估，医生可能建议调整饮食结构或使用复合维生素B片、烟酰胺片等补充剂。不建议自行长期大剂量服用，以免引发皮肤潮红、肝损伤等不良反应。
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